Описание
Гомогенизатор состоит из следующих узлов:
- Насоса трехплунжерного;
- Электродвигателя с клиноременной передачей;
- Гомогенизирующей головки с одной или двумя ступенями;
- Манометра;
- Предохранителя;
- Рамы;
- Кожуха.
Продукт насосом подается на всасывающий патрубок гомогенизатора. Затем он засасывается плунжером через входной обратный клапан в гидравлическую часть насоса. При обратном ходе плунжера продукт выталкивается через выходной обратный клапан и попадает в гомогенизирующую головку. Проходя через узкий зазор между седлом и клапаном, скорость продукта значительно возрастает, что приводит к гомогенизации.
Оптимальная степень гомогенизации достигается путем плавного изменения давления на гомогенизирующих головках. Все узлы и детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из материалов, разрешенных Министерством здравоохранения РФ к контакту с пищевыми средами. Гомогенизаторы имеют гигиеническое заключение Минздрава РФ и сертификат соответствия Госстандарта России.