Описание
Предварительно нагретый продукт подается в резервуар, в котором создаётся разрежение, соответствующее кипению при температуре на 7-8 градусов ниже температуры предварительного нагрева. В условиях вакуума происходит кипение продукта, а растворённый воздух и газы выделяются вместе с паром, который затем охлаждается в выносном конденсаторе и удаляется через вакуумный насос.
Дезодорационная установка изготавливается на единой раме и является модульной конструкцией. Применяемые схемные решения позволяет управлять установкой как со щита управления, установленного непосредственно на раме, так и удаленно.
Все детали дезодорационной установки, контактирующие с продуктом, изготовлены из никелесодержащей нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72, а также сталей AISI 304, AISI 316 и резины, разрешенной Минздравом РФ для контакта с пищевыми продуктами. Сварка выполнена в среде инертного газа-аргона.